07/10/2011

L'appétit dépend de la masse corporelle

Les personnes minces trouvent plus facile de résister à la tentation de manger quelque chose de nutritive que les personnes souffrantes d'obésité.

Robert Sherwin de la Yale School of Medicine estime qu'il y a des raisons biologiques. Les scientifiques ont mené une expérience en invitant 14 volontaires sains, dont 9 ont été maigres, et 5 étaient obèses. Avec l'aide de l'IRM (Imagerie par Résonance Magnétique), les chercheurs ont exploré les parties du cerveau qui sont activées lorsque la personne a été montrée les images d’aliments riches en calories, des aliments sains et des photos sur d'autres sujets.

la relation entre l'appétit et le poids

Les scientifiques ont également modifier les niveaux de sucre dans le sang des participants et de scanner leur cerveau à ces moments où le taux de sucre était normal et réduit. L'expérience a eu lieu deux heures après les repas.

Lorsque la glycémie est faible, les parties du cerveau appelées insula et le striatum, qui sont responsables de louange, deviennent actives de manière à indiquer le désir de manger quelque chose. Le cortex préfrontal, qui élimine habituellement une envie irrésistible de manger, ne pouvait pas complètement étouffer les signaux vers le striatum. Cela a été manifesté surtout clairement dans le cas des personnes obèses quand elles ont été montrées les photos des nourritures à haute teneur en calories.

Lorsque le niveau de sucre sanguin était normal, les personnes maigres ont démontré une augmentation de l'activité du cortex préfrontal, qui a réduit l'activité des centres du cerveau associé à la louange.

L'auteur de l'étude estime qu'il existe un régulateur, la plus haute fonction, qui contrôle le centre de la louange. De tel régulateur est affaibli chez les personnes obèses. Peut-être, les personnes en surpoids ont plus de difficulté à désactiver certaines parties du cerveau qui déclenchent l’appétit.


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