Le riz noir peut ralentir le vieillissement

Des scientifiques de la Louisiana State University, Etats-Unis, ont constaté qu’une cuillère à soupe de son de riz noir contient plus des antioxydants anthocyaniques, de fibres et de vitamine E que d'une cuillerée de mûres ou de myrtilles, qui sont considérés comme des fruits forts en antioxydants naturels. Toutefois, le riz contient moins de sucre.

Les antioxydants peuvent prévenir les dommages de l'ADN, absorber les molécules nocives dans le corps, et par conséquent ralentir le vieillissement du corps humain.

Le riz noir est aussi appelé "riz interdit", car dans les temps anciens, seuls les riches Chinois ont le droit de le manger, alors que cette variété de riz a été interdite pour les gens ordinaires.

Les chercheurs pensent que les producteurs ont besoin d'ajouter du son de riz noir qui contient de nombreuses substances utiles (ou un extrait de son du riz) dans des produits tels que les céréales de petit déjeuner secs, boissons, tartes et biscuits.

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